Mì tương xào là món ăn bình dân như thế, thì phải ăn bát to đũa dài mới đúng điệu.
Chỉ có vậy mới cảm nhận được cái khoái lạc khi thức ăn trôi dọc cổ họng, từ từ lấp đầy dạ dày.
Sốt tương đậm đà, còn sợi dưa chuột lại giải ngấy tuyệt hay. Cặp đôi này đi với nhau quả là trời sinh một đôi.
Mà ăn mì thì bất khả thiếu một thứ: tỏi cay xé. Phải một miếng mì kèm một nhánh tỏi mới gọi là sướng đã đời.
Cố Minh Nguyệt cắm mặt ăn dồn, đánh sạch nửa bát mì rồi mới chịu hạ tốc độ.
Không còn cách nào khác. Chờ đợi bao lâu mới được tới miệng, phải ăn cho thống khoái đã, rồi mới có tâm trạng đụng đũa sang món khác.
Lúc này nàng mới sực nhớ ra đám thịt xiên nướng vẫn đang ngồi xếp hàng chờ được sủng hạnh.
Mấy xiên ấy không một cái ngoại lệ, đều đang ở trạng thái hoàn hảo nhất. Bề mặt vẫn xèo xèo tươm mỡ, mà mép thịt đã hơi săn cháy vàng nâu. Chính cái trạng thái "cháy rồi mà chưa cháy hẳn" này mới là hồn phách của xiên nướng.
Cố Minh Nguyệt tất nhiên chẳng khách khí với mình. Trước khi xiên rời chảo vào miệng, nàng rắc lên một lớp dày bột thì là và bột ớt.
Cay nồng, thơm nức!
Một xiên thịt dê xâu trên que gỗ liễu đỏ cắn vào, sướng đến tận rốn!
Thịt dê non ướp kỹ, chẳng chút tanh nồng. Nhai kỹ lại, trong lớp mỡ dê còn thoang thoảng mùi thơm béo của sữa. Bộ phận hắn chọn là vai dê, chỗ mềm nhất trên mình con dê. Miếng thịt nướng ra gần như không còn cảm giác thớ thịt, chỉ có nước thịt bùng ra trong miệng, một niềm vui nguyên chất.
Cố Minh Nguyệt không xâu quá nhiều thịt vào một que; mỗi que vừa đủ một miếng ăn. Xiên nướng là phải rút từng chùm từng chùm mới đã!
Ngoài phần nạc ra, phần mỡ còn là một thứ tồn tại kỳ diệu hơn nữa. Chỗ óng mỡ ấy giờ đã nướng cháy gần như trong suốt, lem nhem vàng óng. Kể cả người ghét mỡ nhất cũng tuyệt đối không từ chối nổi miếng mỡ trên xiên nướng. Có thể nói đó chính là linh hồn của cả chùm xiên: mùi mỡ thơm đậm đặc toát ra từ chính nó.
Hơn nữa, giờ đây những sợi gân trong mỡ đã tan biến sạch, chỉ còn lại chất béo nướng đến gần như hoá lỏng. Nếu riêng một miếng mỡ mà ăn, cũng chẳng thấy ngấy, chỉ thấy hương lan khắp miệng.
Rồi thì là bột ớt đẩy bữa tiệc vị giác lên đỉnh cao nhất. Chỉ có mùi thịt thuần tuý thì cũng tốt, nhưng có phần hơi đơn điệu. Còn thịt có gia vị đi kèm, khác nào vị thần nữ được điểm xuyết tỉ mỉ.
Cố Minh Nguyệt đã rất lâu rồi chưa ăn món nào hợp khẩu vị đến thế. Món chay dù ngon đến đâu, sức tấn công cũng không bằng một miếng thịt thơm lựng.
Dẫu vậy, sau năm xiên thịt dê vào bụng, nàng tạm thời cũng chẳng muốn thêm thịt nữa. Ăn đồ nướng là phải luân phiên mặn chay, ăn từ tốn. Ăn chút rau củ cho lưỡi sạch sẽ, lại có thể ăn thêm cả đống thịt nữa.
Cố Minh Nguyệt đã chuẩn bị sẵn cả nùi đồ chay, giờ đúng lúc tung ra chiến trường. Món nàng thích nhất là đĩa nấm kim châm sốt tỏi, bởi thứ sốt tỏi ấy chính tay nàng ninh ra. Mùi tỏi đậm đặc và mùi dầu thơm thấm vào từng khe hở nhỏ nhất của cây nấm. Y như những lần trước, món nấm kim châm sốt tỏi lần này vẫn đẹp mã và ngon xuất sắc!
Ăn xong đĩa ấy, lại có thể quay về với mấy xiên thịt ngon lành.
Lần này Cố Minh Nguyệt chọn chân gà rút xương. Trong clip hướng dẫn nàng còn dạy kỹ cả cách rút xương chân gà. Thực ra cũng đơn giản: dùng dao nhỏ rạch mấy đường ngay chỗ khớp xương, rồi bẻ nhẹ cho đứt gân và phần thịt dính xương, là có thể lôi hết xương ra rất nhanh.
Tất nhiên với tay mơ chưa quen, công đoạn này gần như độ khó địa ngục. Nhưng với người nắm rõ nguyên liệu trong lòng bàn tay như Cố Minh Nguyệt, bước này chỉ là quen tay nhuần nhuyễn, không có chút khó khăn nào. Nên động tác của nàng cũng trôi chảy như mây trôi nước chảy.
Giờ đây những cái chân gà rút xương sạch sẽ được quết một lớp sốt cay bí truyền của hắn, trải qua than lửa, đã hoàn toàn lột xác. Thịt dê... à nhầm, chân gà vốn là nguyên liệu trông hơi đáng sợ, nhưng nay đã rút xương lại nướng chín, nhìn vào chỉ còn hai chữ "ngon lành".
Cố Minh Nguyệt còn rắc lên mặt chân gà đỏ au một nắm vừng trắng muốt và một nhúm hành lá xanh mướt. Độ gợi cảm của nó lập tức nhân đôi. Nghĩ thôi cũng đã thấy ngon.
Cố Minh Nguyệt cầm lên một xiên chân gà, trong đầu lại hiện lên hình ảnh chân gà trong nồi cua nhồi thịt. Nói mới nhớ, nàng đúng là chưa bao giờ làm món cua nhồi thịt cả. Nàng lặng lẽ ghi thêm món ấy vào sổ tay trong đầu. Cuộc thi sau nếu được, Cố Minh Nguyệt sẽ làm cua nhồi thịt.
Còn bây giờ, hắn quyết định cứ tập trung cho đàng hoàng, thưởng thức món ngon trong tay đã!
Chân gà mà collagen đã nướng tan chảy toả ra mùi thơm quyến rũ lạ thường. Chỗ ít thịt trên chân đã nướng giòn rụm, còn phần gọi là "báu vật giữa lòng bàn chân" thì vẫn căng mọng. Chân gà rút xương kỳ thực chỉ nhỏ xíu một miếng, Cố Minh Nguyệt đành... à, nàng cứ thế ăn luôn cả xiên.
Vào miệng trước tiên là vị thơm cay của nước sốt. Nhai tiếp, collagen tràn ra kẽ răng, một sự quyến rũ khó cưỡng. Đạm dồi dào đến độ môi trên môi dưới suýt dính vào nhau. Mỡ béo cũng bùng nổ trong khoang miệng. Và trên nền ngon béo ngậy ấy còn có hành lá, thần khí giải ngấy.
Tuyệt, quá tuyệt.
Cố Minh Nguyệt thậm chí còn chấm cho xiên chân gà này điểm cao hơn cả xiên thịt dê. Ngay cả thịt dê cũng không bì nổi với chân gà, nhất là chỗ "báu vật giữa lòng bàn chân" ở chính giữa: lớp gân bên dưới đã ninh nhừ, mà vẫn dai sần sật. Dùng nhắm rượu thì còn gì hợp hơn.
Ăn ăn mãi, Cố Minh Nguyệt chợt nhớ ra lần này mình quên mất một thứ. Nàng quên làm giò heo. Giò heo ninh nhừ rồi đem đặt lên lửa liếm nướng lại, hiệu quả còn ngon hơn chân gà nữa.
Cố Minh Nguyệt làm chân gà không nhiều, chỉ hai ba xiên, nên ăn xong vẫn thấy thòm thèm chưa đã. Giá như làm nhiều hơn một chút. Nhưng không sao, nàng vẫn còn mấy xiên ba chỉ heo chưa đụng đũa.
Nhắc đến ba chỉ heo, nhiều người phản xạ đầu tiên là thứ này phải đem kho Đông Pha hay kho sốt đỏ mới ngon nhất. Nhưng kỳ thực, thái mỏng ra đặt lên lửa nướng, nó cũng sẽ biến thành một món ngon vô cùng gợi cảm.