Thử nghĩ mà xem, trong một đêm vui vẻ được húp một miệng mì đậm đà sốt, rồi lại cắn thêm một miếng thịt nướng cay nồng thơm phức, đó là hưởng thụ tuyệt vời biết bao!
Cố Minh Nguyệt chỉ cần tưởng tượng đến miếng thịt ba chỉ nướng cháy cạnh, mỡ chảy ròng ròng là đã không kìm nổi cơn thèm của mình.
Nghĩ là làm.
Về phần đồ nướng, nàng chọn mấy món có tỉ lệ gọi món cao nhất ở các quán ăn đêm.
Chẳng hạn như xiên thịt dê vốn đông khách nhất.
Như chân gà nướng mềm mềm dẻo dẻo.
Rồi cả ba chỉ nướng vừa cháy cạnh vừa giòn rụm, mỡ xèo xèo.
Còn về rau củ, nàng cũng chọn vài món mà sạp đồ nướng nào cũng phải có.
Như nấm kim châm, khoai tây thái lát, cà tím nướng và hẹ nướng.
Tuy kiếp trước Cố Minh Nguyệt rất kỹ tính, luôn quan tâm đến việc cân bằng mặn chay cho khỏe người, nhưng giờ nàng thấy có căn bếp ảo rồi, được ăn một bữa xiên nướng thỏa thích mà không sợ tăng cân, đó mới thật là hạnh phúc.
Hơn nữa, hôm sau cũng chẳng phải lo nóng trong người vì ăn nhiều quá.
Những thứ như xiên thịt dê đều cần chuẩn bị trước hoặc ướp sơ một chút, nên Cố Minh Nguyệt xử lý đống nguyên liệu phụ này trước.
Thịt dê ướp sơ qua với rượu nấu và muối.
Chân gà phải luộc chín trước rồi mới quét sốt ớt lên, để riêng một bên cho sẵn.
Còn ba chỉ nướng thì phải thái thật mỏng, như vậy làm ra mới thơm mỡ và giòn rụm.
Mấy món phụ thông thường này về cơ bản chẳng tốn bao nhiêu thời gian.
Cố Minh Nguyệt chỉ mất khoảng năm phút đã xử lý xong sạch sẽ mọi thứ.
Đến lúc này, nàng rốt cuộc cũng có thể bắt tay vào nấu món mì trộn sốt đậu tương mà mình mơ mộng bấy lâu.
Tinh hoa của mì trộn sốt đậu nằm ở chính miếng sốt ấy.
Nước sốt nhất định phải được nấu từ thịt nạc băm và nấm hương, sao cho thơm lừng thì mới ngon.
Hôm nay Cố Minh Nguyệt đã chuẩn bị sẵn tương đậu thượng hạng và tương ngọt.
Những loại tương này đã tồn tại từ trước thời tinh tế, nhưng người ta dùng chúng nấu ăn toàn ra những món khó ăn kinh khủng.
Chẳng hạn như món tương xào thịt lát, mà lại không hề qua công đoạn om ninh kiểu gì, có thể tưởng tượng ra cảnh tương vẫn là tương, thịt vẫn là thịt. Xúc một miếng thôi chắc là buồn nôn đến ngất.
Còn Cố Minh Nguyệt hôm nay lại chuẩn bị gừng băm và tỏi băm trước, dùng nồi nóng dầu lạnh phi thơm chúng xong mới cho thịt băm vào đảo.
Mùi thơm bốc ra mỗi lần phi gia vị đều có thể hòa quyện hoàn hảo với thịt, vừa khử mùi tanh vừa dậy vị ngon.
Cho thịt băm vào vẫn chưa xong đâu, còn phải rưới thêm rượu nấu tiếp tục đảo.
Cho đến khi thịt băm không còn mùi tanh nữa, Cố Minh Nguyệt mới cho nấm hương đã chuẩn bị từ nãy vào nồi.
Sau đó là lúc cho hỗn hợp tương hoàn hảo vào ninh.
Ba thìa tương đậu, hai thìa tương ngọt.
Công thức phối trộn này có thể làm cho nước sốt đậu ngon ngọt đến mức hoàn mỹ nhất.
Tương ngọt không phải cứ cho đường vào là ngọt, mà chính nhờ quá trình lên men của bột mì mới sinh ra thứ vị ngọt đặc trưng ấy.
Cũng vì thế, sau khi thêm tương ngọt, nước sốt sẽ có một hương vị riêng biệt mà không cần cho thêm đường nữa.
Trong nồi để lửa nhỏ, âm ấm xèo xèo ninh từ từ.
Mùi thơm đậm đà đã bắt đầu tỏa ra khắp nơi.
Nếu đổi lại là người khác, lúc này thậm chí đã không nhịn nổi mà xúc trước một thìa sốt ra nếm thử rồi.
Nhưng Cố Minh Nguyệt không phải người khác, nàng nhịn được.
Cố Minh Nguyệt dùng nắp nồi cất giữ cái mùi thơm mỹ vị của nồi sốt nhỏ này lại.
Giờ nàng phải đi làm đồ nướng đây!
Thịt dê, thịt heo lúc này đều đã ướp thấm vị, nàng dùng que gỗ liễu đỏ xâu chúng lại từng cây một.
Mà trong quá trình xâu que cũng cần những bí quyết riêng.
Chẳng hạn như thịt dê phải nạc mỡ xen kẽ thì xâu lên nướng mới ngon.
Thịt dê toàn nạc nướng lên tuy cũng được, nhưng lúc nào cũng thiếu đi một phần thơm mỡ.
Còn xiên thịt dê nạc mỡ xen kẽ thì phần mỡ sẽ dần dần co lại trong quá trình nướng, thấm từ từ vào giữa các thớ thịt nạc.
Hơn nữa, xiên thịt dê vốn dĩ phải có mỡ mới ngon.
Trên một chiếc giá nướng rất giống với thời Địa Cầu cổ đại, một hàng xiên nhỏ chỉnh tề đang trải qua sự kiểm tra của ngọn lửa.
Sau cơn nung đốt của lửa lớn, những miếng thịt dê thịt heo vốn bình thường chẳng có gì đặc biệt đều bắt đầu rịn mỡ xèo xèo.
Thứ mùi thơm nồng của mỡ lại được tô điểm bằng hạt tiêu và bột ớt mà Cố Minh Nguyệt đã giã nhuyễn.
Chỉ cần là người có khứu giác thì không ai chống nổi đợt tấn công nóng rực này.
Có lẽ đó là niềm yêu thích đồ nướng đã in sâu vào xương cốt của con người suốt mấy chục triệu năm.
Từ thời người thượng cổ sống trong hang động trên đỉnh núi, loài người đã biết đốt lửa nấu chín thức ăn.
Cái kiểu nướng gần giống này mà nàng làm, rõ ràng là tốt hơn những gì con người từng ăn cách đây mấy chục triệu năm rồi.
Hơn nữa, thứ Cố Minh Nguyệt làm không chỉ có xiên thịt dê và xiên thịt heo, mà còn có cả chân gà nướng đã rút xương nữa đấy.
Chân gà không xương mới là đỉnh của chóp!
Cứ nghĩ đến cảnh chân gà đã được luộc mềm dẻo, lớp da nướng giòn rụm, lúc đó cắn một miếng, người ta chẳng cần bận tâm đến sự tồn tại của cái xương nữa.
Mềm dẻo dai dai, một miếng ngập mùi thơm!
Hơn nữa trong chân gà còn giàu collagen và chất dầu quý, theo quá trình nướng trên lửa lớn, mỡ cũng chảy xuống tong tong.
Mỡ nhỏ giọt rơi lên than hồng, bùng ra mùi thơm quyến rũ.
Cố Minh Nguyệt cũng sắp chịu không nổi rồi…
Ghét quá, thơm thật sự đó.
Nếu không phải lý trí nhắc nhở nàng rằng bây giờ ăn thì đồ nướng sẽ không ngon bằng, Cố Minh Nguyệt thật sự muốn trực tiếp rút luôn một cây từ trên giá nướng để tận hưởng khoảng thời gian vui vẻ gặm xiên.
Nàng nhịn được, rồi đi dùng sốt tỏi đã làm từ trước phủ đầy lên nấm kim châm và những nửa quả cà tím đã cắt đôi.
Còn khoai tây cũng thái lát thật mỏng, đặt lên giá nướng.
Bây giờ tất cả các xiên đều đã xong!
Cuối cùng nàng cũng có thể điều chỉnh thời gian đi tới một loạt rồi!
Chỉ thấy các xiên nướng róc rách nhỏ mỡ càng lúc càng nhanh, mùi thơm cũng càng ngày càng nồng nàn.
Lúc này Cố Minh Nguyệt chợt nhớ ra, nàng còn chưa luộc mì!!
Mì trộn sốt kỳ thật cũng có yêu cầu riêng đối với sợi mì.
Tốt nhất phải là mì sợi tươi lam tay.
Cố Minh Nguyệt từng làm rồi, lần này làm lại càng nhàn hạ hơn.
Hơn nữa nhờ căn bếp ảo, nàng thậm chí chẳng cần đợi thời gian để bột nghỉ.
Đợi đến giây phút mì chín thì nước sốt đậu cũng vừa khéo đại công cáo thành.
Sợi dưa chuột cũng đã chuẩn bị sẵn sàng.
Nàng nóng lòng xúc một bát mì, phủ lên trên một lớp sốt đậu dày cộp, rồi lại xếp lên lớp dưa chuột sợi tỏa hương thơm mát.
Kỳ thực lúc này các xiên thịt trên giá nướng cũng đã đạt đến trạng thái hoàn mỹ nhất rồi, nhưng Cố Minh Nguyệt đã chẳng thể chờ chúng được nữa.
Nàng phải húp thật sảng khoái vài miệng mì trước đã!
Chỉ thấy nước sốt thịt màu nâu sẫm được trộn đều ra, sợi mì trắng ngần cũng nhuộm đẫm màu sốt đỏ thẫm.
Còn sợi dưa chuột lúc này cũng hòa quyện vào mì, những kẽ hở giữa chúng được lấp đầy bởi thứ sốt thịt thơm lừng!
Cố Minh Nguyệt không trộn đều cho lắm.
Vì nàng thật sự chờ không nổi nữa rồi.
Miệng mì gợi nhớ trong mộng này, phải trải qua chín chín tám mốt nạn mới đến được miệng nàng.
Cố Minh Nguyệt gắp một đũa lớn, húp chụt một miệng to!
Ngon.
Mùi thơm mát của rau quả và mùi thơm đậm của thịt kết hợp thành món ăn ngon tưởng như đơn sơ mà thực ra động lòng vô cùng!